El “Rosado” está de moda!!

El vino rosado se ha puesto de moda y no es una cuestión de esnobismo.
Se están haciendo cosas muy interesantes en el campo del rosado. Hace años se consideraba al rosé el hermano pobre del vino tinto pero desde hace unos años se le está prestando más atención. Y hoy en día podemos encontrar rosados muy interesantes y de gran calidad.
Pero mucho cuidado con confundir “Rosado” y “Clarete”
El “Clarete” es un tipo de vino joven que se elabora con uvas tintas y blancas, dando como resultado un vino con poco color. Su tonalidad es rosa claro, asalmonado, ya que tiene un alto porcentaje de uva blanca. En boca encontramos un punto de acidez y mayor amargor que en los vinos rosados.
Legalmente el vino clarete no existe bajo ese nombre, pero se siguen comercializando bajo otras categorías por su forma de elaboración. Si tenemos que clasificar el vino clarete, hay que hacerlo bajo la categoría de vino rosado. Además, el antiguo método de elaboración de estos vinos en el que se mezclaba vino blanco y vino tinto, está actualmente prohibido por la Unión Europea.

El vino “Rosado” es un tipo de vino que se elabora con uvas tintas o mezcla de uvas tintas y blancas (estas últimas en pequeña proporción) y su color es más oscuro y generalmente más vivo que el obtenido en los claretes.
Las uvas que pueden hacer excelentes vinos rosados son Tempranillo y Garnacha.

Precisamente, un trabajo cuidado (y no aprovechar vinos defectuosos o la improvisación) determina los rasgos distintivos de los rosados de hoy: su carácter y calidad. Son vinos muy bien pensados y elaborados.
Por eso, tiene unos métodos específicos de elaboración tipificados por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino).

Para la elaboración de los vinos rosados la fermentación se realiza sin los hollejos, característica principal que le distingue de los vinos claretes y hace que se parezcan en su elaboración a los vinos blancos.

Actualmente existen dos métodos de elaboración para los vinos rosados:

ROSADO DE SANGRADO: Se despalilla la uva tinta, se macera y al cabo de 10-40 horas en función del color deseado se procede al “sangrado”, es decir, se extrae el mosto y se dejan en el interior las partes sólidas. Este mosto se traslada a otro depósito donde fermenta sin los hollejos. Los vinos rosados elaborados con este método se caracterizan por un color más intenso, y unos aromas a fresas y frambuesas.
ROSADO DE PRENSADO DIRECTO: La uva tinta o (blanca en poca proporción y tinta) se prensa, dando al mosto un ligero toque de color por los pigmentos del hollejo (piel de la uva) y el mosto resultante del prensado se fermenta en otro depósito sin los hollejos. Los vinos rosados elaborados con este método se caracterizan por ser más ligeros y con mayor presencia de aromas a frutas blancas en el caso de haber sido elaborados con uva blanca en su composición.

Con la llegada del verano y las altas temperaturas nos apetecen vinos más ligeros y frescos. Un rosado bien frío es una opción perfecta.
En distintos países europeos y sobre todo en la zona mediterránea de Francia, arrasan a lo largo del verano convirtiéndose en los reyes de las terrazas. ¿A su favor? que se toma frío y que sus aires frutales le permiten pasearse por los matices de las fresa, cerezas, frutos rojos, peras… De ahí que resulten perfectos para el verano.
Según los datos ofrecidos en el estudio que en su día presentó la OIV, España es actualmente el quinto país del mundo en lo que a consumo de rosados se refiere. Un dato que puede resultar positivo, pero que está a años luz del consumo de Francia, que encabeza la lista, y que supone el 8,7% del total, seguida de EEUU, Alemania y Reino Unido.
Está claro amigos, el “Rosado” está de moda, es tendencia y muy “chic”. Pero fundamentalmente los rosados de hoy en día son vinos de una calidad excelente.
El Champagne Rosé inició la tendencia y hoy el mercado mundial saluda a unos nuevos rosados que no proceden de mezclas ni de sobrantes de vendimia, sino que se llevan las mejores partidas de uva.
El color rosa en el vino hoy es sinónimo de lujo y modernidad.

SEÑORÍO DE BOCOS ‘ROSADO’
Distribuciones Promobocos

Nuestro Señorío de Bocos ‘Rosado’ es un vino joven elaborado con la técnica de sangrado en una etapa temprana de la fermentación de la uva tinta tempranillo; tiene un color cereza intenso, aromas a fresa, resultando sedoso y fresco en boca, todo lo cual le hace el acompañamiento ideal para mariscos, pescados, pasta, arroces, aperitivos, carnes blancas y quesos frescos.
Cuidamos nuestra uva tempranillo y todo el proceso de producción, para obtener este vino de alta calidad que realizamos en nuestra bodega de Villlamor de los Escuderos, bajo la D.O.Tierra del Vino de Zamora.
Pruebalo este verano,te enamorará!!

PREMIOS OBTENIDOS por los vinos Rosados de estas Bodegas

MEDALLA DE ORO (91 puntos), “VINO SUB 30” 2017 (Madrid – España)
MEDALLA DE ORO, Concurso Internacional Oficial “NUEVO VINO” 2015 (Madrid – España)
PREMIO DIAMANTE, Concurso Internacional PREMIOS ‘VINO Y MUJER’ 2015 (Madrid – España)
BACCHUS DE PLATA 2015, Concurso Internacional PREMIOS ‘BACCHUS’ (Madrid – España)